113年宏國德霖科技大學參加本局補助大專院校推廣客家文化計畫，辦理「時尚作客與創新美學」計畫，推廣客家料理和飲品、客家綠色餐旅及成果發表等，將客家文化風情深植於校園。 (一) 推廣客家料理研習： 1. 客家食材認識研習：讓學生們了解傳統客家食材起源文化，並透過實作，對客家食材能夠有所認知。 2. 客家傳統料理製作研習：進行客家傳統四炆四炒料理示範及實作，認識客家料理鹹、香、油三大特色。 3. 客家創意料理製作研習：將客家傳統食材如福菜和桔醬等，結合西餐與烘焙等烹調手法，研發客家創意料理和點心。 (二) 推廣客家飲品研習： 1. 客家飲品加工製作研習：讓學生們認識客家酸柑茶「九蒸九曬」的製作過程與特色，強化年輕學子對於傳統客家飲品文化之認知與認同。 2. 客家傳統飲品研習：舉辦膨風茶的沖泡和品評研習，並至新北市客家文化園區體驗客家擂茶製作方式，提升青年學子對於客家傳統飲品文化的認識。 3. 客家創意飲品設計研習：邀請專家教授東方美人茶、酸柑茶飲適合調味元素，讓學生們了解客家茶飲創新原理，培育年輕一帶茶飲創新設計力。 (三) 客家綠色餐旅競賽：11月4日舉辦2024陸羽盃客家茶飲暨茶餐料理競賽，項目包含「創意客家飲調組」、「創意客家廚藝組」、「創意客家餐桌布置組」、「創意客家客房造型組」及「綠色餐飲海報設計組」等五個組別，113年在傳統客家餐飲基礎上融入綠色低碳概念，為國內餐飲賽事樹立新標竿，吸引全國21所大專院校與國高中職，共計161位選手熱情參與。 1. 「綠色餐飲海報設計組」為113年新增項目，設計方向除須契合客家餐飲文化，亦強調採用當地當令食材、減少添加物使用、減少資源耗損與浪費等。 2. 「創意客家飲調組」與「創意客家廚藝組」在傳統中尋求創新，結合環保永續觀念，參賽者須考慮食材的永續性，將臺灣在地食材及減少食材浪費等納入評分項目。 3. 「創意客家餐桌布置組」與「創意客家客房造型組」則以客家風情為核心，巧妙呈現客家生活美學，讓人感受到濃厚的客家文化氣息。 (四) 推廣客家藍染研習：藉由實作使學生對藍靛生產、建藍及藍染流程有基本了解，並認識客家藍衫在客家傳統服飾中的角色，並鼓勵學生發揮創意，與客家餐飲、房務和伴手禮結合，營造客家新美學。 (五) 成果發表： 1. 113年9月28日至29日新北市客家義民爺文化祭活動，在新北市民廣場設立青創攤位，向民眾展售客家酸柑茶及桔醬卡士達泡芙之創新料理。 2. 113年11月7日至13日作客三鶯趣活動，在新北市客家文化園區展示客家料理、飲品、綠色餐旅競賽及藍染研習等學習成果，並設立攤位展售東方美人茶、酸柑茶、及紅茶酥餅等特色客家飲品與茶品。 3. 學生們藉由成果發表的過程，學習展示與解說技巧，展示客家文化深耕於校園之豐碩成效。