粄圓（客家湯圓），糯米經過烹煮質地較為軟黏，帶有Q性，吃起來雖不易消化，但對於需要長時間耗費體力的客家人而言，較能飽足肚腹，不容易產生飢餓感。此類食品須用力拍打，才會呈現出Q 軟彈牙的效果。

粄條（面帕粄）：粄條是客家食物的代表，北部客家庄稱為「粄條」，南部客家聚落則稱為「」。面帕在客家語的解釋是面巾，即毛巾。因剛開始製作時，會將米漿倒入方形淺盤器皿內，平鋪均勻再蒸熟，取出猶如潔白方巾，故稱面帕粄，切成細長條形是為粄條。傳統吃法可煮湯粄條、醬拌乾粄條或加配料炒燴粄條，這些年來也流行起粄條壽司，即將粄條攤開，中間放入配料，再如做壽司般地捲起即可食用。

米篩目（米苔目）是將在萊米漿與地瓜粉攪和成膏狀凝糰，然後傾倒於竹製的米篩木粄上，用力搓揉，讓膏狀的米漿能穿過米篩的孔洞，流出條狀的雪白米條，入鍋中滾水煮熟即成。
由於過程就像用米篩篩米，客家人稱之「米篩目」，翻譯成台語就成了「米苔目」。米篩目甜鹹皆宜，甜食可加冰糖水佐以其他配料，清涼消暑；鹹食可搭配韭菜、豆芽、絞肉同煮。早期農業社會，是由主人挑到田間，在上午十時或下午三時左右，補充勞動者體力常見的點心。
（前言內文擷取自潘江東教授撰寫之「客家飲食文化」）
　

名詞對照：客家湯圓（又稱粄圓）；粄條（北稱粄條，南稱面帕粄）；米苔目（又稱米篩目）

 店小人手不足，調味料、筷子、湯匙要自己動手外，更是需要先付款。

位在大馬路的三角窗，看起來很不起眼的小店，但是一到用餐時間幾乎是座無虛席，連很多計程車司機都會停在路邊，只為了在這裡吃個便飯再上路。

老闆娘林小姐在這裡經營了15年，自然培養了不少死忠的老客人，本來老闆娘老家也從事餐飲業，北上來台北打拼自然把家鄉竹東的絕活搬上桌，像這裡的客家便當就很受歡迎，而客家湯圓、炒粄條也很熱賣。

看起來類似自助餐，便當菜色林林總總加起來有二十多種，乍看之下不會覺得特別，但在林小姐的解說下才漸漸明白，原來幾乎都是客家菜，若不是客家菜也是用客家人的煮法。

客家小炒雖然很陽春，但滋味卻很清爽。

 愛吃甚麼客家菜就點甚麼菜，是這裡便當最吸引人的地方。

  小小一碗客家湯圓卻融入許多客家元素。

最受歡迎的客家湯圓（又稱粄圓）一碗才50元，簡直就是物超所值。客家湯圓是林小姐自己泡米、磨漿做的，她一次做很多做成一包包小湯圓冷凍起來，客人點後才從冰箱拿出來下滾水煮熟。「客家湯圓是喜慶、拜拜、年節客家人必吃的點心。」林小姐邊煮邊說。煮熟的湯圓她會加入嘴邊肉、油蔥酥、香菜、韭菜、豆芽菜，最後再加入燙肉片的熱湯，就完成一碗色、香、味俱全的客家湯圓。

喜歡吃重口味的人建議可以點炒粄條粄條（北稱粄條，南稱面帕粄）或是炒米苔目（又稱米篩目），跟客家湯圓一樣的配料，但是米苔目和粄條份量就比較大，可以吃的更飽足，還可搭配一碗免費的湯過一餐。

在這裡用餐大家都很自在，老闆娘用料不手軟人也相當親切，像媽媽般的家常口味更是吸引不少出外遊子，由於店小人手不足，一切服務從簡，調味料、筷子、湯匙要自己動手外，更是需要先付款。