蒸板 | 新北市客家文化典藏資料庫

文物說明 : 蒸板是用竹片依鍋子大小編排而成的圓形蒸架，架在大鍋的上緣，在煮飯時利用下面發出的熱蒸氣，可蒸熱或蒸熟架上的菜餚，一舉兩得。一般蒸架的鍋蓋要用凸起的蓋，不宜用平的鍋蓋。另外竹片平行排列編製，蒸煮食物時鍋內放置蒸盤，可使食物熟透並免於直接接觸鍋底的水。

蒸板