位於三芝的中山路上，靠近農會旁的 「芝鄉園」餐廳，簡單​樸實的餐廳外觀，卻隱藏著廚師畢生功力的大學問。標榜「低油、少鹽」的芝鄉園，在家常口味之中，又能品嚐到精挑細選的食材美味；據老闆之一的余先生表示：「我們的口味清淡，少油，少鹽，青菜還是自己種的，絕對沒有農藥，所有的客人必定能品嚐到安心且優質的美食。」

除了包括客家小炒；薑絲大腸等經典的客家菜外，店內還有其他獨門的招牌菜，以「芋頭排骨」來說，完全選用新鮮芋頭，經恰到好處的火候炸過之後，配上嚼勁極佳，且肉質還呈現鮮美粉嫩的排骨，現蒸之後便端上桌一饗饕客，吃起來不僅感覺到芋頭特有的香味，還能體驗到排骨滑嫩的肉質，余先生說：「我對我們的芋頭排骨非常有自信，過年期間還是許多客人必點的一道年菜；此外，我們在宅配服務上也很講究，會將所有食材放入陶器之中，再以保麗龍保溫，且我們保證蒸煮之後的口感，跟在我們餐廳吃絕對是一模一樣的。」

至於另一招牌菜「紅糟梅花肉」(紅糟主要由紅麴黴菌混合米飯發酵而成)，亦是店內來客鍾情的菜色之一；去筋去肥肉之後的梅花肉，嚼起來格外帶勁，相當順口。另外，「白斬果凍雞」除了選用放山雞，讓客人在品嚐過程中能充分享受雞肉的嚼勁，雞皮與雞肉中間一定有雞凍，吃起來格外能感受到在滑嫩之中，又有種獨特口感。

此外，客人在「芝鄉園」還能在一年四季中都品嚐到新鮮的筍子，夏季時可以品嚐到鮮美的綠竹筍，在中秋節後則可以改吃可口的茭白筍，接著則是箭筍，到了農曆年後則能體驗桂筍的口感，健康且美味，絕非加工品。

保證食材的品質，及烹調過程中的細膩廚藝，展現出客家人追求完美的精神，余先生笑說：「經營餐廳的確有它的辛苦，尤其別人假日時可以放假，但從事餐飲業仍得努力工作，能獲得客人的讚賞，就覺得很值得。」余先生說，雖然店裡的裝潢風格以樸實取勝，但每日都將地板拖洗得十分乾淨，用的餐具也不輸給大飯店，充分表現出客家人認真勤勉的性格。

據余先生表示，「芝鄉園」的前身原本是其他的店，頂下來經營至今已19年，在街坊鄰里間小有名氣，來往的以熟客居多，但每逢假日時，也有不少遠道而來的客人特地至此聚餐。而他們嚴格控管的品質，亦受到客人們的一致讚譽，朱先生說：「現在外頭有些店家會有冷凍食品加工，但在我們餐廳裡，絕對不使用加工品，所有的食材都是經過一番挑選，保證讓客人們吃到最新鮮、健康的餐點。」而這樣地執著，也讓「芝鄉園」經歷時間考驗之後，依然成為三芝區裡人氣不墜的美味餐廳。